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カップ一杯のお湯の量ですが当店の茶葉を淹れる時は、
150ｃｃで入れています。
ポットの為にもう一杯茶葉を入れることについては当店の
茶葉に関しては、不用と思います。濃いく飲まれたい方は
茶葉の量を加減されてよいと思います。
ホットから淹れるアイスティーの作り方
1、ポットを熱湯で温めます。
2、温めたポットにティースプーン一杯を一人分として
人数分の茶葉を入れます。
3、2に沸騰したお湯を注ぎます。お湯の量は、氷を
加えることを考慮して一人分カップ２分の一掛
人数分を入れて茶葉に合わせて蒸らします。
4、甘味を付けたいときは、別のポットを用意して
グラニュー糖をいれます。糖分を加えるとクリ
−ムダウンが起き難くなります。
5、蒸らし終わった茶葉を4のポットにティーストレ
ーナーで茶葉を漉しながら注ぎます。
6、氷を入れたグラスに5の紅茶を一気に注ぎます。
スプーンでかき混ぜて急冷します。
これで出来あがりです。
ダージリンなどの香りを上手く引き出す方法
良い茶葉ほど味が繊細です。お湯の温度が高過ぎ
るとせっかくの香りが出せません。良く沸かした
お湯は、火からおろして落ち着かせてから（ボコボコ
の大きな泡がなくなったころ）淹れてみてください。
蒸らし時間をキチンと計ってください。
以上でお試しください。
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